Apply to Free Prep Cook Program Now!

Free Training

There has been a chef shortage for years, but it's worse now since Covid. Restaurants desperately need cooks.

MCAI professional chef instructors will begin your culinary training.  Classes are Mondays and are revolving, which means there is no official start date. You can enter the program on any Monday.

What's the catch? How is this free? Restaurants, caterers and cafes will make a donation to our non-profit program in exchange for your commitment to work for them. 

Our professional culinary classes held on Mondays include the following: knife skills, stocks, sauces, cooking methods, kitchen math, kitchen management and inventory. 

This program does not offer a Culinary Arts Certificate.

If you work hard, we believe we can place you in a restaurant that can continue to train you.  We commit to place you in a reputable restaurant of your choice in the DMV that offers a competitive pay rate.  

Our Mission is to create prep cooks who can work on the line in a professional kitchen, and to be your advocate if where you are placed isn't the right fit. 

How Much Time Will It Take: 30 hours of knife skills, cooking methods, inventory and sanitation. When not in class you will work on projects at home in knife skills, studying culinary arts materials, working on recipes and studying for ServSafe Certification.

Who Is Eligible? Everyone is encouraged to apply. To be considered for the program, applicants must submit two letters of recommendation from previous employers, teachers, coaches, family friends or neighbors on your character and why you would make a good student and employee. 

What is a Prep Cook? According to Zip Recruiter, a prep cook is.... While you're on Zip Recruiter, check out the hourly pay of the jobs offered prep cooks, the benefits and hours. Let us help you get the job you want. 

Apply by clicking the link above. 

Capacitación gratuita!

Hemos experimentado escasez de chefs durante años, pero ahora mas que nunca en tiempos de Covid. Los restaurantes necesitan desesperadamente cocineros

Los instructores de MCAI (Metropolitan Culinary Arts Institute) le enseñarán lo que necesita saber para comenzar a trabajar en un restaurante. Las clases son los lunes y martes, y son rotativas.

¿Cuál es el trato? ¿Cómo es esto gratis? Los restaurantes pagarán su educación a cambio de su compromiso de trabajar para ellos por un salario o una tarifa por hora.

Nuestras clases culinarias profesionales que se llevan a cabo los lunes y martes incluyen lo siguiente: habilidades con el cuchillo, sopas, caldos, salsas, métodos de cocción, recetas, administración de cocina e inventario.

Este programa no ofrece un Certificado de Artes Culinarias, pero si trabajas duro en las clases, creemos que podemos ubicarte en un restaurante que pueda continuar capacitándote. Nos comprometemos a ubicarlo en un restaurante de renombre de su elección en el DMV que ofrezca una tarifa de pago competitiva.

Nuestra misión es crear cocineros de preparación que puedan trabajar en línea en una cocina profesional.

Cuánto tiempo tomará: El programa consta de diez clases prácticas de cocina de 2 horas. Cuando no esté en clase, trabajará en proyectos en casa en habilidades con el cuchillo, estudiará materiales de artes culinarias, trabajará en recetas y estudiará para la Certificación ServSafe.

¿Quien es elegible? Se anima a todo el mundo a postularse. Para ser considerados para el programa, los solicitantes deben enviar dos cartas de recomendación de empleadores, maestros, entrenadores, amigos de la familia o vecinos anteriores sobre su carácter y por qué sería un buen estudiante y empleado.